Sehen, riechen, schmecken – nur Geschmackssache? Unter diesem Motto organisierten wir ein Symposium, welches auf sinnliche Weise das Potential der (Labor-)Analytik aufzeigt. Es referierten über den «gesundheitlichen Nutzen von Wein» Prof. Hartmut Glossmann (French Paradox) und über die «Molekulargastronomie» Prof. Thomas Vilgis (Häuptling eigener Herd).